پایان نامه بررسی مورفولوژی و میکروسکوپی قارچ­های مولد مایکوتوکسین

ارسال شده در سایت پایان نامه

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                  صفحه

چکیده فارسی……………………………………………………………………………………………………………………………….1

فصل اول: مقدمه (اهداف تحقیق)…………………………………………………………………………………………………….2

فصل دوم: کلیات (سابقه و پیشینه تحقیق)…………………………………………………………………………………………4

2-1- معرفی عمومی قارچ­ها…………………………………………………………………………………………………………..4

2-2- مایکوتوکسین……………………………………………………………………………………………………………………….4

2-2-1- ساختار……………………………………………………………………………………………………………………………5

2-2-2- طبقه بندی……………………………………………………………………………………………………………………….5

2-2-3- اثرات……………………………………………………………………………………………………………………………..6

2-2-4- مایکوتوکسیکوزیس………………………………………………………………………………………………………….6

2-2-5- انواع مایکوتوکسین­ها………………………………………………………………………………………………………..7

2-2-5-1- مایکوتوکسین­های آسپرژیلوس……………………………………………………………………………………….8

2-2-5-1-1- آفلاتوکسین­ها………………………………………………………………………………………………………….8

2-2-5-1-2- اکراتوکسین­ها…………………………………………………………………………………………………………..8

2-2-5-1-3- استریگماتوسیستین…………………………………………………………………………………………………..9

2-2-5-1-4- اسید سیکلوپیازونیک………………………………………………………………………………………………10

2-2-5-2- مایکوتوکسین­های پنیسیلیوم…………………………………………………………………………………………11

2-2-5-2-1- پاتولین………………………………………………………………………………………………………………….11

2-2-5-2-2- سیترینین……………………………………………………………………………………………………………….12

2-2-5-2-3-سیترئوویریدین……………………………………………………………………………………………………….13

2-2-5-2-4- پنی ترم A …………………………………………………………………………………………………………………….13

2-2-5-3- مایکوتوکسین­های فوزاریوم…………………………………………………………………………………………..14

2-2-5-3-1- T-2 توکسین………………………………………………………………………………………………………….14

2-2-5-3-2- داکسی نیوالنول………………………………………………………………………………………………………15

2-2-5-3-3- زیرالنون………………………………………………………………………………………………………………..16

2-2-5-3-4- مونیلی فورمین……………………………………………………………………………………………………….16

2-2-5-3-5- فومونیزین……………………………………………………………………………………………………………..17

2-2-5-4- مایکوتوکسین­های سایر قارچ­ها…………………………………………………………………………………….18

2-2-5-4-1- ارگوت………………………………………………………………………………………………………………….18

2-2-5-4-2- لولیترم­ها……………………………………………………………………………………………………………….19

2-2-6- حدود مجاز آلودگی به مایکوتوکسین­ها……………………………………………………………………………..20

2-3- آفلاتوکسین……………………………………………………………………………………………………………………….20

2-3-1- انواع آفلاتوکسین……………………………………………………………………………………………………………27

2-3-1-1- آفلاتوکسین 1B ………………………………………………………………………………………………………………….27

2-3-1-2- آفلاتوکسین 1G……………………………………………………………………………………………………………………27

2-3-1-3- آفلاتوکسین­های 2B و 2G ………………………………………………………………………………………… 28

2-3-1-4- آفلاتوکسین­های 1M و 2M …………………………………………………………………………………………28

2-3-2- عوامل موثر در تولید آفلاتوکسین……………………………………………………………………………………..29

2-3-2-1- درجه حرارت…………………………………………………………………………………………………………….29

2-3-2-2- رطوبت……………………………………………………………………………………………………………………..29

2-3-2-3- فعالیت آبی………………………………………………………………………………………………………………..29

2-3-2-4- محیط کشت و سوبسترا………………………………………………………………………………………………30

2-4- پسته…………………………………………………………………………………………………………………………………30

2-4-1- موطن اصلی و قدمت درخت پسته……………………………………………………………………………………31

2-4-2- نام پسته………………………………………………………………………………………………………………………..32

2-4-3- پراکنش جغرافیایی………………………………………………………………………………………………………….32

2-4-4- شرایط اقلیمی………………………………………………………………………………………………………………..32

2-4-5- مشخصات گیاه شناسی درخت پسته…………………………………………………………………………………33

2-4-6- ارقام پسته……………………………………………………………………………………………………………………..34

2-4-6-1- پسته رقم اکبری………………………………………………………………………………………………………….34

2-4-6-2- پسته رقم کله قوچی……………………………………………………………………………………………………34

2-4-6-3- پسته رقم بادامی…………………………………………………………………………………………………………35

2-4-6-4- پسته رقم احمد آقایی………………………………………………………………………………………………….35

2-4-6-5- پسته رقم اوحدی……………………………………………………………………………………………………….35

2-4-6-6- پسته رقم ممتاز…………………………………………………………………………………………………………..35

2-4-6-7- پسته رقم سفید پسته نوق…………………………………………………………………………………………….35

2-4-6-8- پسته رقم خنجری دامغان…………………………………………………………………………………………….35

2-4-6-9- پسته رقم شاهپسند دامغان……………………………………………………………………………………………36

2-4-7- بیماری­های مهم درختان پسته…………………………………………………………………………………………..36

2-4-7-1- بیماری گموز (انگومک) پسته………………………………………………………………………………………36

2-4-7-2- بیماری خشکیدگی شاخه­های پسته……………………………………………………………………………….37

2-4-7-3- نماتد مولد غده ریشه پسته…………………………………………………………………………………………..37

2-4-7-4- بیماری لکه برگی……………………………………………………………………………………………………….38

2-4-7-5- بیماری ماسوی پسته……………………………………………………………………………………………………38

2-4-7-6- کپک­های توکسین زا…………………………………………………………………………………………………..38

2-4-8- آفات درختان پسته………………………………………………………………………………………………………….39

2-4-9- علف­های هرز عمده باغات پسته………………………………………………………………………………………39

2-4-10- عوامل موثر بر تولید آفلاتوکسین در پسته………………………………………………………………………..39

2-4-11- توصیه­های فنی برای کاهش میزان آفلاتوکسین در مراحل مختلف تولید، فراوری و انبارداری پسته…………………………………………………………………………………………………………………………………………..40

2-4-11-1- مرحله داشت…………………………………………………………………………………………………………..40

2-4-11-2- مرحله برداشت………………………………………………………………………………………………………..41

2-4-11-3- مرحله فراوری…………………………………………………………………………………………………………42

2-4-11-4- مرحله انبارداری……………………………………………………………………………………………………….43

2-4-12- ارزش غذایی و دارویی پسته………………………………………………………………………………………….43

2-4-12-1- خواص مغز پسته……………………………………………………………………………………………………..43

2-4-12-2- خواص برگ و پوست درخت پسته…………………………………………………………………………….44

2-4-12-3- خواص پوست سبز پسته…………………………………………………………………………………………..44

2-4-12-4- خواص پوست سفید پسته…………………………………………………………………………………………44

2-4-13- مضرات پسته……………………………………………………………………………………………………………….45

2-4-14- اکولوژی تولید سم آفلاتوکسین در پسته………………………………………………………………………….46

2-4-15- حدود مجاز آفلاتوکسین در پسته……………………………………………………………………………………47

2-4-15-1- حدود مجاز آفلاتوکسین در پسته در ایران……………………………………………………………………47

2-4-15-2- حدود مجاز آفلاتوکسین در پسته در کشورهای مختلف………………………………………………..47

برای دانلود پایان نامه اینجا کلیک کنید

 

مطالب مشابه را هم ببینید

فایل مورد نظر خودتان را پیدا نکردید ؟ نگران نباشید . این صفحه را نبندید !

سایت ما حاوی حجم عظیمی از پایان نامه ، تحقیق ، پروژه و مقالات دانشگاهی در رشته های مختلف است. مطالب مشابه را هم ببینید یا اینکه برای یافتن فایل مورد نظر کافیست از قسمت جستجو استفاده کنید. یا از منوی بالای سایت رشته مورد نظر خود را انتخاب کنید و همه فایل های رشته خودتان را ببینید

پایان نامه مخاصمات مسلحانه بین المللی و غیر بین المللي
پایان نامه بررسی ویژگی های آموزش صلح در برنامه ی درسی دوره ی ابتدایی از دیدگاه کارشناسان و معلمان
پایان نامه مبانی و شرایط یافتن راه حلی مناسب جهت جبران خسارت معنوی
پایان نامه بررسی رابطه رهبر عضو و اعتماد به همکاران با رضایت شغلی کارکنان گروه صنعتی فومن شیمی
پایان نامه سبک های حل مسئله ی دانش آموزان